【俺不捨由來】
這餐廳的名字真是傳神的翻譯啊！
俺不捨？俺不捨什麼呢？
原來"俺不捨"(Ambrosia)本身就是『神食仙饌』的意思，
以音譯來帶出饕客不捨美食的意涵，
真是神翻譯ㄚ！
連知名的節目"食尚玩家"都來採訪，
節目真是百看不厭，有生活的娛樂補品之效...
↑ 連結在此，快點進去看看，補補沉悶的生活吧....^^
美食身價不凡，預約才是王道！
菜單依時變換，行前請多確認。
【礁溪 俺不捨 高級餐廳】
【地址】宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段36號 山泉大飯店 2樓 (礁溪轉運站正對面)
【電話】(03) 988-7979
【價位】套餐 每人$1000+10%，最好預約。也有單點項目，隨到即點。
【餐廳入口】
入口極為隱密，位於二樓，
不花俏、極簡的風格，
入口大門以金銅色的圓曲線作為裝飾，
以紫色的間接燈光作為光線來源，低調奢華又充滿神秘感！
【餐廳入口區】
入口有二張黑色等待沙發，
中間茶几點綴著紫紅色蝴蝶蘭，
與門口充滿神秘感的紫光互相呼應，
襯托著蝴蝶蘭孤挺高雅之姿。
【告白指定】
有些餐廳會設有浪漫的『告白桌』、『求婚桌』，
這一桌如何？
有枯木藤球的裝置藝術稍作區隔，
與其他桌有點不經意的距離美感，
若椅子距離能左右相守，
相信輕聲細語便能告白。
【百萬窗景】
來到這裡，終於明瞭餐廳幹嘛設在二樓，也太隱密！
原來這裡有整片的落地窗景，以居高臨下之姿，
讓飽受都會灰濛污染的雙眼野放於整片無垠的綠田！
【單點菜色】
餐廳體貼旅人的荷包，除了有米其林級的高檔套餐之外，還推出了可以單點的美食，你可以來一次小小的奢華雙人旅〈點高檔套餐〉，也可以群組來趟美食餐敘，$300元上下，有多項單點，還有窗倚陽台的美景閒聊，若預算還夠，這裡還有礁溪美人湯溫泉共浴，還有溫泉魚伺候腳皮.....等等，嗯，CP值頗高！
若是覺得花個$300元上下吃個蝴蝶麵頗貴，那麼去一般平價義大利麵店擠一擠就好，這裡的感覺似乎是要給忙碌的上班族，價格高一點點沒關係，但有個迷人的用餐環境，讓自己放鬆，優雅的以美景入菜用一餐，與好友不急不徐閒聊餐敘的地方......
【單點菜色】
這道是主廚特製『奶油蛤蠣螺旋蝴蝶麵』，
色澤鮮脆，入口滋滋允舌，作為午餐已足夠！
【單點菜色】
這道菜名叫做『香蒜焗烤洋菇』，
屬於前菜、開胃菜之類，也可以單點，
應該是『輕食族』的口袋名單。
【單點菜色】
洋菇以焗烤手法，嗯~~~滋味妙不可言！
【單點菜色】
這又是一道『輕食族』的最愛，
『松露凱薩沙拉』，五行蔬果，各色繽紛呈現！
【單點菜色】
『松露凱薩沙拉』，光看 松露 二字就價值非凡，
何等氣味呢？自己來品嚐看看吧！
【用餐環境】
很寧靜的用餐環境，因為新開幕不久，知道的人還不多，
看到那整片綠意的窗景了吧，算是『私房景點』級的餐廳呦！
【厲害招數】
看到這個，版主不由得衷心佩服這家店老闆的用心！落地窗外就有火車會經過，尤其是有太魯閣號、普悠瑪列車、彩繪列車會經過窗邊，餐廳老闆特別將最新的普悠瑪列車經過的時間列出，讓『鐵道迷』有時間準備好觀賞或拍攝！這真是太貼心的服務，莫非這就是傳說中台灣服務業的軟實力！~dO^.^Ob~
【餐廳一隅】
【餐廳一隅】
【俺不捨 菜單】
菜單出現了，餐廳人員有特別解釋，
因為是全新裝潢、新開幕的餐廳，菜單還在陸續調整中，
且會依四季時令搭配蔬果產季做微調。
麻煩各位冰友請依現場提供的Menu為主~
【單點菜色】
『松露野菇義大利米粒麵』，獨特的黑松露香氣，
提升了整個米麵的質感，
讓吃慣平價小吃快炒的口舌驚艷不已！
這樣的美食，一盤就夠，美景已在旁伺候！
【美景美食】
嗨，『饕客』在嗎？照過來，照過來！
以下，版主費心地拍了幾組美景與美食，
保證口水流滿地，敬請慢慢欣賞，
版主就不廢話了，躲起來吃美食去也！～～～
美食身價不凡，預約才是王道！
菜單依時變換，行前請多確認。
【礁溪 俺不捨 高級餐廳】
【地址】宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段36號 山泉大飯店 2樓 (礁溪轉運站正對面)
【電話】(03) 988-7979
【價位】套餐 每人$1000+10%，最好預約。也有單點項目，隨到即點。
【單點菜色】
【素食套餐 主餐】
這是『鍋煎野猴菇排』，
是以猴頭菇下去製作的素堡排，
經過多次步驟而做成的手工菜，
聽介紹才知是十分費工的功夫菜！〈素的喔〉
↑【套餐 主餐】
這也是十分叫好又叫座的主餐『爐烤放山雞』，
採用宜花東地區的放山雞，以自製香料、香草醃製，
並低溫烘烤，呈現鮮美多汁、皮脆軟嫩。
【百萬窗景】
傳說中【百萬無敵窗景】！看到沒，
何等遼闊無敵的窗景，就在用餐的桌邊，
這在都會區哪裡看得到，
何況又是以低於都會區的中價位就享受到的療癒！
真是～太～～～～奢侈啦！
↑【套餐 主餐】
喔！這是拍特寫的效果，這道菜十分珍貴，叫做『伊比利豬』，
這是2015年上半年度，台灣美食界重要大事之一，
2014年9月開放進口伊比利豬,
當時進來的是CEBO級豬肉〈圈養、吃飼料的〉，
2015年3月，終於引進BELLOTA級的伊比利豬
〈放養18個月以上, 吃橡樹子〉，是勞斯萊斯級的豬肉，
伊比利豬肉、魚子醬、松露，並稱為『歐洲夢幻珍饈』，
如今在礁溪，也能吃得到這樣高檔的食材！
美食身價不凡，預約才是王道！
菜單依時變換，行前請多確認。
【礁溪 俺不捨 高級餐廳】
【地址】宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段36號 山泉大飯店 2樓 (礁溪轉運站正對面)
【電話】(03) 988-7979
【價位】套餐 每人$1000+10%，最好預約。也有單點項目，隨到即點。
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