潔兮筆記本 Jessie's Note

　農曆春節可說是華人的重要節日，大中華地區(中台港澳新馬等華人區)、越南都過農曆年，韓國以前是過新曆年的〈但依據我的韓國華僑友人所言，日據時代被強迫過新曆年，但是百姓還是過農曆年，所以二個年都過〉，直到1999年南韓才"正式"恢復春節這個節日，日本則從明治維新時期(1860~1880)便改成過新曆年元旦，還好各國的新年有稍稍錯開了一下〈泰國新年是潑水節，約四月中旬，印度新年是侯麗節/灑紅節，約2~3月〉，連續假日出國去玩最好與別的國家節日錯開，不然從國內塞車到國外，那還用玩嗎～～:P

　春節可說是華人重要的家庭聚會日，在台灣，從除夕開始，台北大都會簡直是瞬間放空成了空城，這點我從小見證，至今未變，大家都趕著回中南部或東部老家去過年。中南部大家庭居多，少則２０～３０人圍爐，多則上百人，今年的新聞報導還有５００人一起圍爐的，想必一定很熱鬧，這是生長在小家庭的我所無法體會的。

　話說，除夕圍爐時，誰負責做菜呢？以往都是老媽媽和媳婦〈尤其是長媳〉，張羅著這一年一度的團圓宴，桌上擺得全是雞鴨魚肉各路山珍海味，熱鬧非凡！但現在雙薪家庭居多，大家都要工作、上班，且大家族盛況不再，平常若都沒時間做飯練手藝，過年時哪施展得出十八般武藝，所以，現在很多台灣家庭流行到餐廳、飯店吃圍爐宴，一年一度吃這麼一頓大宴，大家的預算也是很捨得花的，甚至，有的家庭乾脆除夕夜就全家出遊，到風景區或渡假村住宿圍爐去也！

　今年(2015羊年)，我拍到了一組還不錯的『圍爐宴』美食照，供"婉君"們欣賞一下，這家飯店因應小家庭居多，居然二人或3+1人也可以上菜圍爐，而且是八菜一湯一水果，這個就比自助餐厲害了！菜單有：

1.生魚片冷盤
2.紅蟳拼烏魚子
3.佛跳牆
4.白蝦米糕
5.無錫排骨
6.古法蒸魚
7.炒雙脆
8.櫻花脆白玉
9.糙米蔘雞湯
10.水果拼盤

以後過年，就好好慰勞自己，預約好餐廳或飯店〈過年一定要預訂的，宴席料理可跟一般快炒店不同！〉，全家歡歡喜喜過個好年！　

Lunar New Year is the most important holidays for family members to gather together in China and Taiwan. Lunar New Year Eve is Feb. 18 (Wed.) in 2015.  Family members will gather together even far from overseas like western Thanksgiving Day.

When family members gathering together, there will be a big big big banquet held at home. And who will prepare all the food and cooking stuff?? In the old days, Mother and dauthers-in-law will be responsible for this mission. It was a tough mission for there always were very big families in old days. There might be 30~100 people come back to origin "home" at New Year Eve.   

Nowadays, family is no longer that big!! It's small & midium size families everywhere in Taiwan. And it's convenient and popular to eat outside, fine restaurants or hotel restaurants. People get to know how to save time for family activities instead of wasting time in kitchen. For example, go far away enjoy vacation together.

This year we eat delicious cuisine in Jiaoxi hot springs town, Yilan, Taiwan. The hotel also prepares special cuisine for Lunar New Year guests. You may enjoy the photo show that I made.

~~ 圖文 by Jessie 潔兮 ~~

↑這是3+1人份的『冷盤五拼』，有生魚片喔！ 

Seafood is important elements in New Year Cuisine.  

↑紅蟳拼烏魚子，這算是高檔食材了。

  

  

↑【佛跳牆】年節必吃名菜。人數少的話，以一盅一盅『位上』為主。

↑【白蝦米糕】米糕內配料豐富，口感特佳。任你大胃王，絕對吃得飽！

  
↑【古法蒸時鮮】古早習俗，過年時一定要吃魚，象徵『年年有餘』，而且還不能吃光光！...年節到了現代，已有一番新作為了，那就是『不吃光不可』了，呵呵！這一隻聽說叫做『紅槽魚』。

  

↑【炒雙脆】鮮甜的帆立貝〈又稱扇貝或海貝〉，有很大的貝柱，令人食指大動！

  

    

↑【糙米蔘雞湯】不油不膩，養生又解饞，過年小吃小喝，也可達到精緻用餐的氛圍。

以上照片，抱歉，獨漏了『櫻花脆白玉』，也就是娃娃菜上面有櫻花蝦點綴的一道菜，也是擺盤很美的一道菜喔！ ^^

【Where to eat】礁溪Jiaoxi,Taiwan
Sun Spring Resort 山泉大飯店
Tel.: 886-3-9887979 #5 for reservation
Add.: 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路6段36號
Traffic:搭首都客運(市府轉運站)或噶瑪蘭客運(台北轉運站)至礁溪轉運站正對面。