我深信美食照片的目的，是要能夠撩撥最挑剔的口慾，
讓人望著美食垂涎不已。要能做出一桌好菜，不簡單，
要經過多年的挑菜、配菜、切工、火喉、調味、擺盤、美學等訓練，
色香味一樣不能少，也一樣不能偷懶作假，
台灣廚藝的境界於2015年的今日，已進步神速，
台式餐飲一樣有臻於美學的擺盤水準，
台灣廚師若也能在醬料(Sauce)上加緊下功夫，
盡量以天然的香料植物調配打汁，相信不久的將來，
米其林星級餐廳必定能在台灣遍地開花。
這次在礁溪山泉大飯店〈位於礁溪轉運站正對面，
頗適合外地人聚餐，搭客運到礁溪，下車過個馬路就到了！〉
拍到了一組我個人覺得還不錯的美食照片，
食物看起來新鮮可口，整體擺盤有日式的精緻、法式的美感，
再加上餐廳整體裝潢、燈光氛圍佳，各路人馬餐敘，大家開心極了！
~~ 圖文 by Jessie 潔兮 ~~
第一道：海鮮綜合沙拉，但我個人較喜歡這張，有番茄的熱鬧紅，搭配小金桔的濃綠，紅配綠，相映成趣。
這是第二道的『生魚片盛合』，有鮭魚、旗魚、鰹魚，還有龜山島胭脂蝦，這要夠新鮮才能生吃，口味還不錯。
主菜之一的『龍蝦』上場了，吃起來酸酸甜甜辣辣，其中有調味的玄機，這個梗，我不說破，請您自己來品嚐吧！^^
這是『普羅旺斯羊小排』，除了味道絕佳，上菜時還有很特別的上菜秀，讓大家驚豔了一番！
同樣的，不破梗！呵呵
服務人員也太會介紹了，明明就是鹽烤台灣鯛，卻讓我們每個人都被祝福了『穩條』(台語)，這就一定要介紹了，
原來這個台灣鯛是養在飯店後方的溫泉水魚池中，取名叫做『溫泉鯛』，由宜蘭縣林聰賢縣長取諧音稱作『溫鯛』，
同台語『穩條』，真的是十分有趣又十分被祝福的菜色！
還有沙拉、湯、甜品等照片沒有PO上，服務人員說，
因為是創意料理，有時菜色會隨季節做變化。
所以，下一季來吃，也許又有不一樣的菜色喔！
【用餐地點】
店名：礁溪 山泉大飯店 Sun Spring Resort
電話：(03) 988-7979 分機 5 採預約制
地址：26241宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段36號〈礁溪轉運站 正對面〉
預約，乃國際禮儀，也是一種美德。
取消，是情非得已，務必提前告知！
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