▲七夕情人節 礁溪最新的套餐餐廳，就在礁溪轉運站(Jiaoxi Bus Station)正對面，採預約制！
● 大紫花：巨輪萬代蘭 (萬代蘭 Vanda)
● 小紫花：星辰花 Statice, Sea Lavender, Sea Pink (Pink在此是名詞：石竹)
》七夕浪漫套餐《
昨日(2015年8月20日)七夕情人節，難得一群有情人
在礁溪吃到一套精緻又有FU的美食，
再加上窗外蘭陽平原的風景，整個氛圍浪漫到不行！
過這樣的特殊節日，就是要費心地揪友，去覓地覓食，
這才叫人生難忘的回憶，
因為這樣的美景、美食、可人兒，可不是天天都能享有。
這一代的年輕人有許多居住在大都會，交通十分便利，
既不想背負巨額房貸做一輩子的『屋奴』，
也不想為了無聊的面子砸錢在都市用不到幾次的車子，
是的，不做『屋奴』也不做『車奴』，
那麼省下來的錢要做什麼.......
版主與許多同好，於是成了『美食控』，
聽到哪裡有好吃的，或氛圍好的餐廳，
不遠千里都想殺過去品嚐、品味，再與同好分享，
有這樣的志向與人生目標，您說好不好，
大概也只有身材會抗議而已，呵呵！
2015/08/20 (Thu.)
【礁溪 俺不捨 高級餐廳】
【地址】宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段36號『山泉大飯店』二樓 (礁溪轉運站正對面)
【電話】(03) 988-7979
【價位】套餐 每人$1000+10%，採預約制。
※ 版主個人建議，最好提前二日預訂。
【Ambrosia Restaurant】
【Add.】2F, No.36, Sec.6, Jiaoxi Town, Yilan County, Taiwan
【Location】the opposite of Jiaoxi Bus Station (Sun Spring Resort 2F)
【Tel.】886-3-988-7979
【Price】Set Menu NT$1000+10% p.p. by reservation.
▲餐廳在二樓，入口採金黑色系，神秘而富麗。
》什麼叫 俺不捨《
這家餐廳不是很大，頂多可接30人左右，而且有個很怪的名字，
叫做『俺不捨餐廳』，俺不捨什麼呀?!!
這名字真是令人好奇！後來唸了一下她的英文名，
Ambrosia Restaurant，Ambrosia，Ambrosia，Ambrosia！
（因為很特別，所以唸三遍） 喔！哦！ㄛ～～～原來如此，
俺不捨是Ambrosia的發音來著，真是有趣的譯名。
但，Ambrosia係瞎咪意素咧.....，待版主這個鄉下隱士查查~~
呦～呦～呦～真是不得了！了不得！
Ambrosia的意思竟然是『神食。仙饌』呢！
看到這種關鍵字，『美食控』的版主能不飛奔而來嗎！
美食照片，按慣例放在最後↓↓↓↓↓，
以免口水滴乾了無心欣賞餐廳美美的裝潢與平原寧靜的氛圍。
版主個人比較重氣氛...^^"
▲入口處有二張單人的等待沙發，既貼心又豐富了入口意象。
▲喔！進入餐廳便看到落地窗景，版主歡喜到相機拿了就拍，連水平線都不管了～～
》俺不捨的是窗景《
出了雪山隧道，映入眼簾最美的風景
便是那一片綠意無邊的蘭陽平原，
尤其俺不捨餐廳有整面牆是落地窗，
窗外就是蘭陽平原，天氣好的話，
還可以遠眺龜山島！
這窗景若是在都會區，根本就是『百萬窗景』，
今日此時此刻，能與三五好友享用美食，
又有美景可以欣賞，想起來都覺得超越了小確幸，
根本就是太幸福！
▲ 大朵的紫花叫做『巨輪萬代蘭』，小朵的紫花叫做『星辰花』，也有黃色的喔！
● 萬代蘭 Vanda
● 星辰花 Statice, Sea Lavender, Sea Pink
▲來太早！服務人員還在忙著備餐。看來，今晚已預約滿桌。
今天是什麼大日子呀？！原來是２０１５年的七夕情人節。
西方人過２月１４日西洋情人節（Valentine's Day），
古羅馬勇敢的修士Valentine違反禁令，秘密地為有情人證婚，
後遭處決，自三世紀以來，便有Valentine's Day紀念他的勇敢！
東方過七夕情人節，今年(2015)的農曆七夕落在８月２０日，
七夕有淒美浪漫的牛郎與織女的故事，
故事起源可追溯至西元前五百年的春秋戰國時代，
看來東方人的浪漫可是不輸給西方的。
▲ 首先上場的是『桂圓木耳露』
木耳，是近年來很火紅的養生食物，中醫看中她有活血、通血路的食療功效，西醫則看中她的膳食纖維豐富，其中可溶性纖維可降低膽固醇及飽和脂肪酸，對於降低血栓有一定的幫助，非水溶性纖維，則可促進腸道蠕動。一開場，就是這樣養生意圖的食療飲品，可見店家的用心。
● 桂圓/龍眼 Longan
● 木耳 Jew's ear, Wood ear, Jelly ear, Tree mushroom, Edible tree fungus
▲ 套餐上場了！首先，第一道是『田園繽紛沙拉』
這套餐，共有木耳露、沙拉、開胃四品、湯品、主餐、米食、精力蔬果汁、甜品等八道，每道菜配料極多，豐富又多彩，光是沙拉的部分，就有在地芝麻葉、蘿蔓、小黃瓜、溫泉蕃茄、秋葵、綠卷鬚、紅捲鬚、蘆筍、芒果、小豆苗、紫包心...等，這麼多種類蔬食，確實比一般中價位套餐豐富許多，但在量的部分，不會太多，也不會太少，版主看重的是餐食的質感與豐富營養，這方面真的有滿足到＂食藝＂的需求。
● 芝麻葉 Sesame Leaves
● 蘿蔓萵苣 Romaine lettuce
● 小黃瓜 cucumber
● 蕃茄 Tomato
● 秋葵 Ladies' Fingers, Gumbo, Okra
● 綠卷鬚/菊苣 Endive, Frisee (法文)
● 紅卷鬚 Lolla Rossa
● 蘆筍 Asparagus
● 芒果 Mango
● 小豆苗/豌豆苗 Pea Sprout
● 紫包心 Radicchio
▲ 開胃四品，春夏秋冬！
春：地瓜加上無花果，打成慕斯狀，滋味清爽香甜。
夏：金棗+黃金番茄，再加上洛神蜜蓮藕，呈現酸酸甜甜的口感。
秋：以濃郁的起司搭配嫩烤雞，也是一絕！
冬：採用梨山的高麗菜，做成莎莎醬高麗菜捲，微辣！
一年四季正好遍嚐甜、酸、鹹、辣，正猶如人生起伏多彩。
● 地瓜 Sweet Potato
● 無花果 Fig
● 金棗 Kumquat
● 黃金番茄 Gold Tomato
● 洛神花 Roselle
● 蓮藕 Lotus Root
● 高麗菜 Cabbage
● 莎莎醬 Salsa Sauce
▲ 主餐上場了，千呼萬喚始出來，是十分費工的一道菜！
今天主餐的內容有宜蘭本地的櫻桃鴨、溫泉鯛（俗稱 溫鯛）、鮮蝦等，搭配食蔬妝點出一盤主餐嘉年華！
櫻桃鴨，鴨肉先經過醃製的前置作業，再以橄欖油及紅蔥頭煎過後再烤，十分費工的一道菜，且鴨肉有厚度，火喉拿捏得好，就會肉嫩皮酥，太過，肉就老硬了！
溫泉鯛，以西式手法做成魚肉捲，口感軟嫩綿密，並帶有淡淡的香草清香味。
● 櫻桃鴨 Cherry Valley Duck
● 溫泉鯛 Hot Spring Tilapia
● 鮮蝦 Shrimp
● 橄欖油 Olive Oil
● 紅蔥頭 Shallot /發音：捨辣ㄊ/、Small Onion
▲ 米食：搭配義大利頂級黑松露醬，加上蕈菇類烹調而成的燉飯。
平凡的米飯因黑松露而高貴，是一道吃不膩的米食餐點。
● 黑松露 Black Truffle
● 燉飯 Rissotto
● 蕈類、菇類 Mushroom
美食身價不凡，預約才是王道！
菜色四季更迭，行前請多確認。
【礁溪俺不捨餐廳】
【地址】宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段36號2樓 (礁溪轉運站正對面)
【電話】(03) 988-7979
【價位】套餐 每人$1000+10%，最好預約。也有單點項目，隨到即點。
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