這二年食安問題受到大家的注意，台灣最早爆發的食安事件是1979年夏天的「米糠油中毒」事件，這個事件並不是人為造假，而是因為管理不當，管線經過多次熱漲冷縮有裂縫了都不知道，以至於加熱用的「熱媒」(多氯聯苯)滲入米糠油裡面，造成2000多人受害，有的人導致多種病變，或者整個皮膚都是「氯痤瘡」，要多年才會好，還要忍受社會上異樣的眼光。「氯痤瘡」長什麼樣子，看看烏克蘭前總統尤申科的照片便知，他的臉部也有「氯痤瘡」，但他是疑似被下毒。
▲ 這是烏克蘭 前總統 尤申科，被懷疑遭反對派下毒，臉上長出了氯痤瘡，需數年排毒才會好。【圖片來源】wikipedia
▌米鄉，卻未發展米糠油
台灣不是大豆的主要產地，米，在以前才是我們的主要農作物，米糠油本身無罪，而米糠油的不飽和脂肪酸高達８０％，還有豐富的維他命Ｅ、抗氧化物，是很健康的油品，油煙少也不油膩，高檔的米糠油還可以直接飲用或做涼拌菜。當年要是做好工廠管理，累積經驗、降低成本，好好的發展米糠油，也許，也許，也許，我們今天就不會用大豆沙拉油。〈若你問我，今天還是可以發展米糠油ㄚ！我只能說，現在發展太遲啦，打不過沙拉油的，且成本太高，多氯聯苯毒油的陰影也太鬼魅！〉
▌大豆沙拉油崛起，成為普遍食用油
接下來，要講到重點了，食用油崛起的是世界產量第一的大豆沙拉油，它的不飽和脂肪酸含量也不輸米糠油的，是使用非常普遍的食用油。問題來了，你可知，全世界的大豆有８１％是基改作物！說到基改作物，有些人是怕得不得了，主要是擔心作物的基因改變了，會不會對人類未來造成影響，這個影響現階段看不出來，但拉長至３０年、５０年、百年來看，其影響仍是未知數！
但人類一方面擔心這麼遠的事，一方面還是照吃不誤，呵呵，很弔詭，就像是有的旅客一邊抱怨飯店房間太小、SPA池太小、沒健身房、沒游泳池。。。等等，卻因為房價便宜、風景還不錯，還不是每年來住宿！是不是，是不是，很弔詭...
▌非基改大豆，誰吃??
基改作物現況如何？我收集了一些資料，供朋友們參考。基本上，在台灣若號稱他使用的是『非基改大豆』，我不敢說他是假的，但肯定是少數，資料顯示台灣的黃豆〈大豆的一種）自產率只有１％，９９％都仰賴進口，每年進口黃豆量約２５０萬公噸，９３％是基改作物！怕了吧~~~
天啊，莫非你我每天吃的沙拉油都有基改大豆的影子！沒錯，你已經吃下去很多基改大豆為原料的食品了，而且幾乎每天都在吃！沙拉油、醬油等都是以大豆為原料。
▌目前，基改作物非主食
但，也不需要過度恐慌，如果你是直接吃，或是吃初步加工過的基改大豆食品，例如豆漿、豆腐、豆腐乳、豆奶、味噌、納豆、零食~~等等，那就吃到基改作物的新基因了！但如果是經過「純化、精製」加工過的食品，例如，大豆沙拉油、醬油等，並不會吃到基改作物的「新基因」。喔，這是「衛福部」官方說的，版主個人姑且信之。
再說，基改作物有這麼恐怖、這麼一無是處嗎？為什麼全世界還在大規模種植、量產？
我們先來看看基改作物有哪些吧！目前基改的作物有大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜、番木瓜、南瓜、苜蓿、楊樹、馬鈴薯、甜椒、菸草、番茄～～等，基本上，不是拿來精煉成油品〈精煉後無新基因〉，就是拿來做衣服、當飼料，這些並不是主食。
那麼，有沒有基改小麥〈做麵包的原料〉？有沒有基改稻米〈咱們吃的白米飯〉？答案是，目前沒有！目前沒有一個國家敢核准生產基改小麥，畢竟是主食，目前人類還不敢冒這個風險，所以，安，安，安啦！.....〈但，以後誰也無法保證的〉
▌要不要基改?? 時間長河才能給答案
【為何要基改？】可以減少生產成本，減少噴灑殺蟲劑，減少犁耕〈可保持水土、減少人力〉，節約耕地〈減少砍伐森林〉，基改抗蟲棉可以增加小農收入，減少二氧化碳排放、解少全球飢荒問題～～～bra, bra, bra
【為何不要基改？】1992年，中國是第一個量產基改作物〈菸草〉的國家；1994年，美國核准十餘種基改作物量產，到現在〈2015年〉為止，基改不過是20年的歷史！人類還無法得知基改作物是否會對下一世代、或下下世代有何影響，未知的事物，才是內心深處最深層的恐懼，您說是吧！
by 餐旅業的Jessie 潔兮 2015-02-26
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