潔兮筆記本 Jessie's Note

【迷你黑莓香蕉麵包】Mini Blackberry Banana Breads
【製作】43分鐘，可做二個
【來源】https://www.pinterest.com/pin/203647214378264573/
【成分】
1份　　　搗碎的熟透香蕉（約1/4杯）Banana mashed, small very ripe.
1/4杯　　新鮮黑莓 Blackberries, fresh.
1個　　　雞蛋, 大的 Egg, large 
1/2茶匙　小蘇打 Baking Soda
1/2茶匙　肉桂 Cinnamon
1/4杯　　椰子糖 Coconut sugar
1/8茶匙　海鹽 Sea salt
1/2茶匙　純香草萃取物 Vanilla extract, pure
1/2杯　　白全麥麵粉 Whole wheat flour, white 
1湯匙　　椰子油  Coconut oil
2湯匙　　優格，普通脫脂 Yogurt, plain non-fat

【蜂蜜全麥巧克力香蕉麵包】Honey Whole Wheat Chocolate Chip Banana Bread
【來源】https://www.pinterest.com/pin/109845678389904367/
【製作】需時1小時
【材料】
1杯　　　　　熟透香蕉 Banana, ripe
1個　　　　　雞蛋 Egg
1個　　　　　蛋清 Egg white
2又1/2湯匙　 香草杏仁牛奶，不加糖 Vanilla almond milk, unsweetened 
1/3杯　　　　蜂蜜 Honey
1/4茶匙　　　烘焙粉 Baking Powder
3/4小勺　　　小蘇打 Baking Soda
2/3杯　　　　巧克力片 Chocolate chips
1/4茶匙　　　鹽 Salt
1又1/2茶匙　 香草 Vanilla
1又1/2杯　　 全麥麵粉 Whole wheat pastry flour
1湯匙　　　　橄欖油 Olive Oil
1/3杯　　　　脫脂純優格 Yogurt, nonfat plain

【素食＋無麩質巧克力燕麥香蕉麵包】Vegan & Gluten-Free Chocolate Chip Oatmeal Banana Bread
【來源】https://www.pinterest.com/pin/109845678389904361/
【製作】約50分鐘可完成，可做8~10片
【材料】
3根　　　　 熟香蕉 Bananas, very ripe
3又3/16杯　 燕麥片 Oatmeal
1又1/2茶匙　烘焙粉 Baking Powder
1/2茶匙　　 小蘇打 Baking Soda
1/3杯　　　 紅糖 Brown Sugar
2/3杯　　　 素食巧克力片 Chocolate chips, vegan
1/4茶匙　　 鹽 Salt
1茶匙　　　 純香草萃取物 Vanilla extract, pure
1湯匙　　　 橄欖油或椰子油 Olive or coconut oil

【低脂肪香蕉杯子蛋糕】Low Fat Banana Mug Cake
【來源】https://www.pinterest.com/pin/114701121738059332/
【製作】5分鐘可做一個
【材料】
1湯匙　　　熟透的香蕉  Banana, overripe
1撮　　　　甜葉菊 Stevia
1/4茶匙　　烘焙粉 Baking Powder 
1/16茶匙　  鹽 Salt
1/4茶匙　　純香草萃取物 Vanilla extract, pure
1又2/3湯匙 水 Water
3湯匙　　　斯貝爾特小麥麵粉或燕麥粉 Spelt, white, or oat flour

【蔓越莓香蕉麵包】Cranberry Banana Bread
【來源】 https://www.pinterest.com/pin/72902087696253354/
【製作】10分鐘可做好
【材料】
3根　　香蕉 Bananas
1包　　小紅莓，乾燥 Cranberries, dried 
2個　　雞蛋 Eggs
1條　　奶油或人造奶油 Butter or margarine
3杯　　低筋麵粉 Self rising flour
2杯　　糖 Sugar
1茶匙　香草 Vanilla
1杯　　堅果 Nuts
1杯　　牛奶 Milk