▲ 素食界有名的『素滷味』- 杏鮑菇，無論色澤、口感，堪稱一絕。
2015/08/24 很久沒來宜蘭市的滴水坊素食餐廳了，她就位於『佛光山蘭陽別院』大樓地下室。三年前曾在此吃到我個人評為人間素食美味的料理-「素石鍋拌飯」，各種蔬食（有的是平日不易吃到的特殊蔬菜）裝點在熱呼呼的石鍋白飯上，等個ㄧ分鐘再攪拌，和著焦脆的鍋巴，啪滋啪滋的香味，連續滿足著嗅覺與味覺，真是廚有菜根香啊！
今日看了菜單，這道料理大概是絕版了！我連一張照片都未曾留下，肯定是無法望圖思味了。
但還是有我最愛的一味：「香椿炒飯」，搭配「杏鮑菇小菜」，雖說是素食，卻仍能偽裝成類滷味，大大滿足了視覺、味覺，連嚼勁也自有錯覺，忽然讓人頓悟其中我佛慈悲的道理，原來我們也可以是草食動物的！
▼ 素食界有名的『香椿炒飯』，除了香噴噴的香椿植物香之外，另有加入堅果類增加咀嚼口感，真讓人感到佛心來著！
▼ 滴水坊入口處櫃台旁，有一整區的佛教心靈書籍區，櫃檯前還有一台鋼琴，整個空間氛圍乾淨俐落。
▼『佛光山蘭陽別院』位於宜蘭市中心，這裡不只是宗教信仰聖地，也是學術研究的殿堂。
【佛光山蘭陽別院】
【地址】260宜蘭縣宜蘭市中山路三段257號
【電話】(03) 933-0333
【交通】宜蘭火車站下，走路約20分鐘。
【F.G.S. Lanyang Building】
【Add.】No. 257, Sec.3, Chung Shan Road, Yilan City, Taiwan
【Tel.】886-3-933-0333
【Traffic】By train to Yilan Station, 20 min. walking distance.
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