潔兮筆記本 Jessie's Note

【苗栗旅遊】向天湖、蓬萊溪、南庄老街 2015-04-28  

理想，隨著流金歲月沉浮，

在陌生容顏的變換間，

只能掙扎著繼續展顏，

誰能獨排不可逆之眾議，

台灣 交通部 觀光局『星級評鑑』的規範又修正了，最新版將於2015年5月1日生效，讓我們來Study一下，想在『廚房設施』這一項拿高分，到底有哪些拿分項目，以下是觀光局有關『廚房設施』新修正的評鑑內容〈【xxxx】內的小標，是潔兮自行標明註記的，因為我這個版是"筆記本"....^^lll.....〉：〈以上圖片來源：台東縣環保局〉

1. 【作業動線】各獨立廚房前處理區、熱廚、冷廚工作區、倉儲區需明顯隔離。

2. 【空污管理】抽排油煙設備附自動水洗設備，採末端靜電處理。 

　網路上流傳一篇警告文，有關詐騙集團打電話進飯店客房，卻冒充是櫃台，要騙取你的信用卡資料或個資，小編覺得以現今飯店管理的專業，以及持卡人的謹慎，要以一通電話騙到信用卡資料，實在是很難，在此，小編分享一下個人經驗：

[1]【使用手機】
　現在大部分人都有手機，會打電話到飯店找人已經很少很少，除非是不方便使用手機的族群或特殊情況，Ex.外國商務客、外國親友、老人家，或手機未接、討債的、感情糾紛的...等等。

宜蘭縣２０１５客家桐花祭【藝桐趣客庄】

1978年之前，也就是中國大陸在改革開放之前，是沒有什麼觀光的，那個年代，所謂『觀光』是統戰的一環，不過就是接待一下國外來的貴賓，是政治服務的一部分。大陸改革開放後，發展的速度十分驚人，給各位看個數字，中國客出國，1992年只有292萬人次，到了2002年已達1660萬人次，到了2014年陸客出國已超過1億人次，中國境外消費超過人民幣1兆元，這是全世界都在搶的一塊觀光大餅！

台灣的交通部觀光局也統計，自2008年台灣開放陸客來臺旅遊起，至2012年9月止，這四年間，其已創造新台幣3,844億元的外匯收入，其中團客帶來約2,218億元外匯收入。

陸客赴台旅遊人數，2011年為178萬人次，2012年258萬人次，2013年287萬人次，2014年398萬人次，相對於陸客一億人次的出國數，若日後限制陸續放寬，來台人次還有機會創新高，台灣加油！^^

【兩岸交流大事紀】

　自台北走國道五號，出雪隧後自【頭城/礁溪】交流道下，往北宜公路方向直走，不到五分鐘右轉，便看到田間一棟美麗的中小型飯店『和風時尚會館』。這會館不大，但卻有一個很時尚的餐廳，可供三五好友享用套餐，或大家族、公司行號以中式圓桌方式餐敘，是一個寧靜清幽的用餐場所。

　版主藉地利之便，已於此用餐過幾回，和風的特色餐飲，堪稱地方上的代表特色。在礁溪，和風有系列旅館，有時尚館、礁溪館、德陽館、嘉一館、凱麗館，只有時尚館與德陽館有專設餐廳與會議場所，供應午晚餐，善用本地食材，並研發出飯店本身頗具代表性的菜色。

　宜蘭各地有廟會『呷拜拜』的傳統，據耆老所言，礁溪自921大地震之後就停辦了，這幾年有零零星星的舉辦過一二次，而羅東則於5年前回復舉辦，羅東回復「呷拜拜」的傳統今年進入第6年，是慶祝『三月初三帝爺生』。

　今年(2015年)提前於4月18日(六)〈農曆2月30日，沒錯，是30日，版主有查過喔！〉在羅東鎮公所前廣場辦桌。今年於4月13日起開放民眾訂桌〈依據往年經驗，秒殺，將會重演〉，請於上班時間8：00-12：00、13：30-17：00至羅東鎮公所財政課洽訂，當場繳費，額滿為止，每人最多訂桌限額為3桌，今年總計730桌，每桌定價3千元，鎮公所補助500元。當晚並邀歌手謝雷、張琪及林思杰等藝人表演，一起熱鬧一番。

　農曆3月初三(國曆4月21日周二)13:00起，羅東奠安宮邀各寺廟陣頭遶境，晚間7至10時在中山公園廣場舉辦「藝陣展演晚會」，"九天民俗技藝團"將蒞會表演。

這是什麼鍋！竟然如此轟動武林、驚動萬教！還讓飯店人(Hotelier)津津樂道、熱烈討論，真是太厲害的鍋！

做服務業真的不簡單，要將顧客的需求想在前，客人還沒開口，你就要預先想好、先準備好，以備臨時需求。

　２０１５年宜蘭綠色博覽會裡，有一個十分有特色的展區，那就是原居在宜蘭縣大同鄉內的泰雅族原住民部落生活展示區。從耕、食、衣、住、藝這五方面的展演，讓我們這些"都市聳"大開眼界，更廣泛地對原民生活有了初步的瞭解與認同，這是族群融合之很基礎的必要認識。

　一進入園區，便有一區一區有機無毒耕作的小耕地，以泰雅語介紹著泰雅族的食物植栽：

　　蕃薯 Abaw-nahi